شهین سراج در شیراز چشم به جهان گشود. از پنج سالگی به تهران آمد و پس از دریافت لیسانس از دانشکده ی حقوق و علوم سیاسی دانشگاه تهران، به مدت سه سال با سمت خبرنگار در سازمان رادیو تلویزیون ملی ایران به کار پرداخت و سپس برای ادامه ی تحصیل عازم کشور فرانسه شد. در فرانسه پس از دریافت چندین دیپلم پژوهشی، از مراکز علمی این کشور، در سال ۱۹۹۶ موفق به دریافت دکتری در رشته ی ایران شناسی از دانشگاه سوربن شد. پایان نامه ی شهین سراج درباره ی مفهوم وطن در دیوان محمدتقی بهار ملک الشعراء می باشد.

شهین سراج با عنوان استاد زبان و ادب فارسی در مدرسه ی زبان های شرقی موزه ی لوور به تدریس پرداخته و همچنین با سازمان پژوهش های علمی فرانسه همکاری داشته و در سال ۱۹۹۹ با یاری این سازمان موفق به برگزاری همایش بزرگداشت بهار درپاریس شده است.

 در سال ۲۰۰۶ سایت پژوهشی بهارملک الشعراء (www.bahar-site.fr) را پایه گزاری نموده ودرآن به گردآوری مقالات تخصصی بهارشناسان پرداخته است.

در سال ۲۰۰۹ با همکاری پاره ای از مهرورزان به فرهنگ ایران، انجمن بهار، کانون دانشپژوهان جوان ایرانی، را در فرانسه پایه گزاری کرده است. این انجمن تا کنون موفق به برگزاری گردهمآئی های پیوسته در زمینه ی شناخت ادب، هنر، و تاریخ ایران زمین و همچنین برگزاری جشن ها و آئین های ایرانی در کشور فرانسه گشته است. 

شهین سراج دارای تألیفاتی در زمینه ی ادب و شعر فارسی ست که پاره ای از آن ها در نشریات درون و برون مرز و همچنین در سایت رسمی بهار منتشر شده است.